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Bei Temperaturen um die 30 Grad einen kühlen Kopf zu bewahren, ist nicht einfach. Am besten hilft dann ein leckeres Eis direkt von der Eisdiele. Doch die nächste Eisdiele ist meist weit weg und besonders gut für die Bikini-Figur ist das Milcheis auch nicht. Eine kalorienarme, kostengünstige und noch dazu abwechslungsreiche Alternative für zuhause und für den Arbeitsplatz sind selbstgemachte Eiswürfel.
Tipps für perfekte Eiswürfel
Wer schon einmal versucht hat, Eiswürfel selbst zu machen, hat vielleicht festgestellt, dass das gar nicht so einfach ist. Entweder die Würfel haben zu viele Luftbläschen oder sie schmelzen, kaum dass sie im Glas gelandet sind. Was ist aber das Geheimnis der industriell hergestellten Eiswürfel?! Ein häufiger Fehler beim Eiswürfel-Selbermachen ist, dass die gekauften Plastikformen ein zu geringes Volumen aufweisen. Lustige Tier- oder Obstförmchen mögen schön aussehen, sind aber in der Praxis häufig ungeeignet. Achten Sie deshalb beim Kauf auf möglichst große Behälter. Damit die Würfel länger halten, empfiehlt sich ein doppeltes Einfrieren. Dazu entnehmen Sie die einmal gefrorenen Eiswürfel aus ihrer Form und füllen sie in einen Behälter, in dem etwas Luft um sie herum ist, beispielsweise ein Gefrierbeutel oder eine Vorratsdose. So verpackt legen Sie sie zurück in die Kühltruhe.
Um Lufteinschlüsse im Eiswürfel zu vermeiden, ist es wichtig, dass das Wasser, der Saft etc. möglichst langsam gefriert. So ist gewährleistet, dass die in der Flüssigkeit enthaltene Luft entweichen kann. Ändern Sie dazu einfach die Einstellung Ihrer Kühltruhe auf etwas wärmere Temperaturen. Alternativ können Sie die Form mit dem Wasser einfach etwas länger stehen lassen oder den Behälter während dem Gefriervorgang mehrmals rütteln. Das erzielt den gleichen Effekt. Achten Sie dann nur darauf, dass keine Verunreinigungen in ihre Flüssigkeiten gelangen. Zusätzlich können Sie das Wasser vorher abkochen, da gekochtes Wasser weniger Luft beinhaltet.
Verschiedene Geschmacksvariationen
Bei der Herstellung Ihrer perfekten Eiswürfel, können Sie sich so richtig austoben. Grundsätzlich geeignet sind Flüssigkeiten aller Art: Fruchtsäfte, Limonaden - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Besonders schön fürs Auge sind auch eingefrorene Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren. Wichtig ist nur, dass die Früchte komplett von der Flüssigkeit umgeben sind. Sonst gibt es wieder Bläschen. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Bild: Stephan J. - Panthermedia.net
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